بعد أسابيع فقط من تأكيد شركة نستله نجاحها في إزالة الألوان الاصطناعية من منتجاتها في الولايات المتحدة، أعلنت الشركة أنها سوف توسع هذا الإجراء على نطاق عالمي. وهكذا، التزمت الشركة المتعددة الجنسيات بإزالة هذه المواد المضافة من جميع منتجاتها قبل نهاية عام 2026، كما أكد ستيفان بالزر، مدير التكنولوجيا في نستله. وبهذا الخبر، ستصبح نستله واحدة من أولى الشركات الكبرى متعددة الجنسيات في صناعة الأغذية التي تتخذ هذه الخطوة.
اقرأ كل شيء
وتأتي هذه الخطوة، التي توسع جهود نستله خارج الولايات المتحدة، في وقت تواجه فيه شركات الأغذية ضغوطًا متزايدة لتقديم منتجات صحية أكثر. وتتزامن هذه الخطوة أيضًا مع طفرة في بيع أدوية التخسيس المعتمدة على GLP-1، تلك الأدوية التي تعزز فقدان الوزن بشكل كبير، وأشهرها Ozempic. وفي مواجهة هذا السياق، قام مصنعو المواد الغذائية بإزالة المكونات مثل الألوان الاصطناعية والمحليات من منتجاتهم.
وقال بالزر: “لم يكن القرار سهلاً”، مضيفاً أن نستله تستثمر في هذا التحول منذ سنوات. وأوضح: “كان علينا القيام بالكثير من أعمال البحث والتطوير، لأنه من الضروري تقييم جميع الحلول الطبيعية واختبارها أثناء الإنتاج والتحقق من عمرها الإنتاجي”.
وبشكل عام، قد يؤدي قرار نستله والتزامها العالمي في نهاية المطاف إلى تمهيد الطريق لبقية صناعة الأغذية وتسريع الاتجاه الذي ظل يختمر لسنوات. وقال مارتي طومسون، الرئيس التنفيذي لشركة نستله في الولايات المتحدة: “لم تتم هذه المهمة بين عشية وضحاها”. في الواقع، أوضح أنها تعتمد على “سنوات من التقدم والالتزام المستمر للفرق لتحسين الوصفات ومواصلة حماية ما يعرفه الناس ويحبونه”.
هل الألوان الصناعية خطيرة حقاً؟
أعلن وزير الصحة في الولايات المتحدة، روبرت إف كينيدي جونيور وإدارة الغذاء والدواء (FDA) في أبريل 2025 عن نية التخلص التدريجي من المكونات مثل ملونات الطعام الاصطناعية. وتقول السلطات الأمريكية إن العديد من الدراسات ربطت هذه المواد المضافة باضطرابات مثل اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه والسمنة والسكري. ومع ذلك، يعتقد المجتمع العلمي أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل إقامة علاقة سببية.
وبعيداً عن الجدل العلمي حول هذه المواد المضافة، فإن قرار نستله يستجيب أيضاً للتغير في تفضيلات المستهلك. يقول ستيفان بالزر: “لقد فعلنا ذلك لأن المستهلكين لا يحبون المكونات الاصطناعية. إنهم يريدون وصفات أبسط”. القرار هو أيضا جزء من الاتجاه المعروف باسم تسمية صافية، الذي يصف تفضيل المستهلكين المتزايد للمنتجات ذات الملصقات الأقصر، والتي تحتوي على أقل عدد ممكن من المكونات والمكونات التي يعتبرونها أكثر طبيعية.
Tautan sumber
