Sofya Perikova, ahli gizi jaringan klinik Docmed, berbicara pada Senin, 1 Juni, tentang manfaat susu.
Pertama-tama, dia menghilangkan percakapan dengan Surat Kesehatan mitos yang sangat populer bahwa hanya anak-anak yang membutuhkan susu, dan orang dewasa tidak boleh meminumnya, penulisnya membenarkan hal ini dengan fakta bahwa produksi enzim yang bertanggung jawab untuk mencerna laktosa menurun seiring bertambahnya usia. Menurut spesialis, hal ini tidak terjadi pada semua orang, dan rekomendasi internasional dan nasional modern dari negara-negara maju sepakat bahwa produk susu dan susu fermentasi merupakan bagian wajib dari makanan tidak hanya anak-anak, tetapi juga orang dewasa.
Namun, jika Anda alergi terhadap protein susu sapi, Anda perlu mencari alternatif lain, dan jika Anda intoleransi, perhatikan produk susu fermentasi, karena laktosa di dalamnya telah dimakan oleh bakteri asam laktat dan dapat ditoleransi dengan lebih baik.
Ahli gizi mencatat bahwa produk susu merupakan sumber utama kalsium yang mudah dicerna, yang diperlukan untuk pembentukan dan pemeliharaan kekuatan jaringan tulang, gigi dan kuku. Susu juga kaya akan fosfor, protein berkualitas tinggi, vitamin A, D dan B.
Konsumsi susu secara teratur membantu mencegah osteoporosis, penyakit di mana tulang menjadi rapuh dan rentan patah.
Perikova mengatakan, menurut Rospotrebnadzor, tidak disarankan meminum susu segar “langsung dari sapi” tanpa perawatan awal, karena dapat membahayakan kesehatan. Konsumsi produk semacam itu tanpa direbus atau dipasteurisasi dapat menyebabkan infeksi usus akut yang parah, keracunan makanan, dan penyakit sistemik lainnya.
Spesialis tersebut juga menghilangkan mitos bahwa susu yang dibeli di toko kurang sehat dibandingkan susu desa. Dia menambahkan bahwa metode pemrosesan modern – pasteurisasi dan ultra-pasteurisasi – memungkinkan untuk mengawetkan hampir semua zat berharga dalam produk.
Perikova mengingatkan bahwa penting untuk memperhatikan tanggal kedaluwarsa dan integritas kemasan – tidak boleh bengkak, kusut, atau rusak.
Pada gilirannya, kata dokter ahli laboratorium Hemotest, ahli gastroenterologi Ekaterina Kashukh RTgejala apa yang bisa digunakan untuk mencurigai intoleransi terhadap produk susu.
Menurut dokter, banyak penderita penyakit ini sering mengaitkan ketidaknyamanan ini dengan gangguan pencernaan yang tidak disengaja atau kualitas produk yang buruk. Namun, gejalanya berhubungan langsung dengan konsumsi produk susu, tulisnya “Moskow 24”.
Sebelumnya, pada 27 Mei, majalah Medical Xpress memberitakan bahwa lemak trans yang terdapat pada produk susu, mentega, dan keju tidak meningkatkan risiko terkena penyakit kardiovaskular atau diabetes tipe 2.
