ويقول الخبراء إن المشكلة ليست في المنتج نفسه، بل في الطريقة التي اعتدنا على تناولها بها، بكميات غير محدودة، في الليل أو بعد الغداء مباشرة. لتحويل هذه الثمار من أعداء النحافة إلى حلفاء، يكفي أن نفهم شيئين: قيمتها الغذائية الحقيقية ورد الفعل الفردي للجسم. تحدث aif.ru عن هذا مع أخصائية التغذية وأخصائية التغذية فيكتوريا كوستروفا.
ما هو أكثر مغذية ومغذية: البطيخ أو البطيخ؟
عندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو السعرات الحرارية. وهنا، كما تلاحظ كوستروفا، يحتل البطيخ مكانة رائدة في الخفة. ويوضح الخبير أنه على الرغم من الطعم الحلو الواضح، فإن محتوى السعرات الحرارية في البطيخ يبلغ حوالي 30 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، وهذا يرتبط ارتباطًا مباشرًا بحقيقة أن 90٪ تقريبًا منه يتكون من الماء.
ومع ذلك، وفقًا لخبير التغذية، فإن محتوى البطيخ المنخفض من السعرات الحرارية هو الذي غالبًا ما يلعب مزحة قاسية على أولئك الذين يفقدون الوزن. وتعلق قائلة: “في ممارستي، كثيرا ما أرى كيف يأكل الشخص نصف بطيخة في إحدى الأمسيات، معتبرا أنها أشبه بالماء أكثر من كونها طعاما”. “ونتيجة لذلك، لم يعد الجسم يتلقى الحلوى الخفيفة، ولكن كمية كبيرة من الكربوهيدرات.” على عكس نظيره المائي، فإن البطيخ أكثر كثافة وأعلى في السعرات الحرارية، ولكنه أيضًا يجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع. يحتوي على نسبة أعلى من الألياف والبوتاسيوم، مما يجعله خيارًا جيدًا للوجبات الخفيفة طالما أنك تمارس التحكم في حصة الطعام.
ما هو الأفضل للصحة والأوعية الدموية؟
إذا تجاهلت حساب السعرات الحرارية ونظرت إلى التركيبة، فقد اتضح أن كل فاكهة فريدة من نوعها بطريقتها الخاصة. وفي حديثه عن القيمة البيولوجية للبطيخ، يلفت الخبير الانتباه إلى الليكوبين والحمض الأميني إل-سيترولين. وبسببهم كان البطيخ منذ فترة طويلة في مجال نظر الباحثين الذين يدرسون التغذية وصحة الجهاز القلبي الوعائي، حيث تساعد هذه المواد في الحفاظ على نغمة الأوعية الدموية.
ومن ناحية أخرى، البطيخ ليس مجرد “ماء حلو”. ويشير اختصاصي التغذية إلى أن البطيخ يحتوي على فيتامين سي والفولات والمغنيسيوم، وإن كان بكميات معتدلة. ومع ذلك، يحذر الخبير: لا ينبغي اعتبار البطيخ علاجًا سحريًا، لأنه بسبب محتواه العالي من الماء والسكريات، فإنه يتطلب أيضًا الانضباط. وبالتالي، يعتمد الاختيار على أهدافك: البطيخ مفيد لدعم مضادات الأكسدة وتقوية الأوعية الدموية، والبطيخ مفيد لمجموعة متنوعة من فيتامينات ب والمغنيسيوم.
كيف تختار وتأكل البطيخ والبطيخ بشكل صحيح حتى لا تضر بشخصيتك؟
أما بالنسبة للمعايير الغذائية، فإن رأي أخصائي التغذية قاطع: من الأفضل تناول البطيخ والبطيخ كوجبة خفيفة مستقلة، وليس كحلوى بعد وجبة غداء دسمة. بالنسبة لبعض الأشخاص، يمكن أن يؤدي الجمع بين كمية كبيرة من اللب الحلو مع الأطعمة الثقيلة إلى زيادة الانتفاخ والتخمر والثقل. وتوصي بأخذ استراحة لمدة تتراوح بين 1.5 و2 ساعة.
هناك مبادئ توجيهية واضحة فيما يتعلق بالأجزاء. بالنسبة للبطيخ، عند فقدان الوزن، يُنصح الأشخاص الأصحاء باستهداف 300-500 جرام من اللب في المرة الواحدة، بينما بالنسبة للبطيخ، يعتبر 200-300 جرام يوميًا حدًا معقولًا.
